おしゃべりラッパーズ!|介護付有料老人ホームラッパーズ太田(群馬県太田市)のスタッフブログです。     
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集まりごと

2018.05.17.12:14

連休中、前職場メンバーの集まりごとはバーベキューでした(^^)

毎回、メンバーのひとり、料理長がすべての準備をしてくれまして!
その準備といったら大変なのは一目瞭然!
買い出し、材料の下準備、下味付け、サラダやお漬け物作成etc
完璧です!!! 
今回はぶりかままで(^u^)
ぶりかま

お手伝いをしない代わりに、角煮をお鍋ごと持参してみました。

煮るゆがき中
バラブロックの表面に焼き目をつけ、おからと水で2時間ゆがき・・・

その後、出汁と酒・みりん・砂糖・しょうゆ・生姜で味がしみるまでコトコト。
前夜、ここまでの作業をしまして翌朝になりますと・・・!
表面に驚くほどの油が固まっておりまして・・・
すべての油をきれいに取り除きまして、最後に煮詰めて出来上がり~

という料理法が正しいのかどうかはわかりません笑

が、みなさん美味しく食べてくれました(^^♪


次回の集まりごとは、箱根旅行だとか
楽しみに日程連絡を待ちます

M・T
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